Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Stuzzichini caserecci

Posted by Chef_Cat 0 Comment

pezzetti di pane casereccio lievemente  abbrustolito , ottimo il toscano ma meglio il pugliese: 

Velo di gorgonzola dolce e morbida o stracchino di ottima qualità, un pò vecchio e inacidito; 

spruzzata di  basilico tritato finissimo. 

tracce di capperi,

cipolla

un po’ di senape   (ma non quella gialla e piccante bensì quella marrone,  tipo la Louit Freres Estragon)

aringhe in salamoia agrodolce , aromatizzate con cipolla , aneto e altre spezie

Burro di malga.

pepe bianco o noce moscata oppure sul dadino di pane metti una traccia di polpa di salsiccia, un filo di peperone sott’aceto, un dadino di formaggio

impastare assieme tutti gli ingredienti per fare la salsa per i crostini passare i crostini al grill e toglierli appena il formaggio e’ fuso. devi essere velocissimo e attento se no brucia e viene uno schifo. La fettina di uovo sodo con cipolla cruda tritata finissima  e caviale e’ poi comunque un grande classico , citato anche dall’immortale 007…da accompagnare con lo Chablis.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Stuzzichini appetitosi
Categorie: Antipasti, Caserecci, Stuzzichini
Categories: Antipasti

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