Ingredienti per 4 persone :
- 1 Kg. di verze
- 1 hg di lardo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco (o mezzo di aceto)
- sale
- pepe.
Preparazione:
Togliete le foglie e le costole più rigide alla verza, lavatela, scolatela e tagliatela a fette. Fate sciogliere, intanto il lardo pestato in un tegame e metteteci dentro il rosmarino e l’aglio. Quando l’aglio sarà imbiondito, toglietelo e versate le verze tagliate lasciandole cuocere a fuoco moderato, col coperchio. Togliete il rosmarino appena le verze saranno appassite e aggiungete sale, pepe e vino bianco (o aceto).
La cottura sarà ultimata in un’ora
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Categorie: Verdure, Verze affogate