Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Zucchine golose

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti

– 400 g zucchine

– 50 g farina bianca

– 40 g burro

– 4 uova

-2 cipolle

– Parmigiano Reggiano grattugiato

-prezze­molo

– maggiorana

– basilico (o menta)

– olio d’oliva ­sale

– pepe

Grattugiare le zucchine e tagliare fini le cipolle. Fare imbiondire nel burro le verdure. Versarle in una ciotola e, dopo averle lasciate intiepidi­re, mescolarvi il Parmigiano, prezzemolo e maggiora­na tritati, il sale e il pepe, le uova e la farina bianca, quindi lavorare il tutto fino a ottenere un composto piuttosto morbido da friggere a cucchiaiate in abbon­dante olio d’oliva caldo. Quando le frittelle di zucchine gonfiano, lasciarle dorare uniformemente. Passarle quindi sulla carta assorbente, farle scolare, poi trasferirle sul piatto di portata guarnito con foglio­line di basilico oppure di menta.

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Categorie: Verdure, Zucchine golose
Categories: Verdure

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